泡芙的做法

来源：360做菜网分类：川菜时间：2014-11-25 10:06:00

泡芙的做法步骤: 　　 1.小锅放进50ml的水和30g的黄油，中火煮至融化，沸腾后离火。; 　　 2.筛入面粉，搅拌至无颗粒，再小火加热一下，离火搅拌。; 　　 3.把打散的蛋分2-3次加入，搅拌至光滑。; 　　 4.用勺子挖取面糊，大概可以做16个。; 　　 5.烤箱200度预热，烤10分钟左右就可以了。

小贴士: 　　这次里面用的是卡士达酱，味道果然不错
材料：蛋黄2个，糖4大匙（不喜欢太甜的话可以减少），中粉2大匙，牛奶200ml，柠檬汁少许
做法：蛋黄打散，筛入面粉、糖，加入牛奶、柠檬汁，搅拌均匀后，小火边煮边搅拌至浓稠，冷藏后就可以充入泡芙了。
还可以再融化一些巧克力，泡芙放凉之后蘸一下，等巧克力凝固后，就可以填入卡士达酱了
柠檬不加也可以，我觉得有些果酸味道会更好，也确实不错。不过昨天做的时候，糖放得有点少了，请同志们原谅。