三杯美人腿的做法视频

来源：360做菜网分类：川菜时间：2014-12-02 09:50:00

三杯美人腿的做法步骤: 　　 1.将田鸡洗净，切小块。; 　　 2.黄瓜去一半皮。; 　　 3.将香菇浸泡好，黄瓜切段，蒜剥好，姜切片。; 　　 4.倒入料酒，酱油，白胡椒粉，蒜头生姜浸泡半小时。; 　　 5.将田鸡，蒜头，生姜倒入油锅大火炸成金黄。; 　　 6.再放入砂锅大火烧开，小火炖烂。再倒入黄瓜香菇，开大火收汁即可。

小贴士: 　　 1.田鸡的肉块比较小，一定不能加过多的盐，否则会很咸。

2.过油的话不要太久，不然肉也会变老。

3.黄瓜皮可去可不去。

4.蒜头一定要充足，味道菜会好。而且都要用整粒的才行。

5.油炸时一定要不停地翻动，不会胡锅，还要注意不要被油喷到，注意安全。