淮山绿豆沙的做法

　　 1.绿豆洗净后用清水浸泡约半小时备用。

　　 2.取一干净小锅，加入适量水烧开（约绿豆五倍量），再倒入泡好沥干的绿豆。

　　 3.大火烧开后加入适量冰糖，再转小火慢煮约二小时，关火略放凉。

　　 4.将放凉后的绿豆汤用食品料理机搅打均匀，再重新置入锅中，加入适量的洗净去皮切块的淮山块同煮约十分钟即可食用。