泡椒姜爆鸡的做法3
来源:360做菜网 分类:川菜 时间:2014-12-22 10:46:00
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用料
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鸡大腿一只
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泡椒泡姜200克
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洋葱1个
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大葱半颗
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泡椒姜爆鸡的做法步骤
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1.将洋葱切块、大葱、泡椒、泡姜切丝。
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2.将鸡大腿去骨后,切成小丁,加盐、料酒、胡椒粉腌30分钟。
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3.锅中将油烧7成热后,将鸡丁倒入炸5分钟左右,直到可以用筷子插入OK,捞起备用。
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4.在锅中重新倒入适量的油,放干花椒、干辣椒爆香,加入鸡丁翻炒,加入泡椒泡姜,炒出香味。
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5.再加入洋葱,根据自己的口味加适量生抽,搅拌均匀。
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6.装盘后撒上香菜就可以开动了。
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小贴士
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苦瓜焯水加入盐和几滴油可以使苦瓜翠绿,直接捞入冰水可以使苦瓜香脆。苦瓜焯水和炒制时间要短。
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