水晶月饼
来源:360做菜网 分类:川菜 时间:2015-09-10 17:15:00
用料
澄粉200克
水300毫升
生粉50克
盐1毫升
水晶月饼的做法步骤
1.统统放进大盆,搅拌均匀。倒入刚刚沸腾的水。慢慢均匀加入,可以用筷子辅助搅拌。看看手是否可以承受其热度,把面团拿出来揉好。放上2大勺色拉油,揉到表面光滑。
2.成10克左右的剂子,这个分量可以做4个,擀成皮包上馅,收口的面做底,放进模具,压出花纹
3.蒸笼水烧开后再放上去蒸,用大火3分钟再改成小火焖1分钟就好了。
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