八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

芒果糯米饭

来源:360做菜网 分类:川菜 时间:2015-10-23 15:17:00

  用料

  芒果一个

  糯米200g

  椰浆200ml

  椰子汁200ml

  盐5g

  糖适量(依个人口味增减,可加可不加)

  炼奶适量(可加可不加)

  芒果米饭的做法步骤

  1.隔夜用清水浸泡糯米,最好能浸泡8小时以上备用。

  2.准备好材料。

  3.因为没有买到罐装椰子汁,家里刚好有椰子粉,就用椰子粉来做椰子汁了。椰子粉用200ml热水冲调好。

  4.把椰浆+椰子汁+盐放入小锅中,开小火直至盐融化,调成椰子酱汁。试下味道,甜味适中就可以不用再加糖,不够就再加点糖调味。

  5.糯米倒掉水份,倒入调好的椰子酱汁,酱汁高过糯米一点就可以了。隔水大火蒸熟,水开后计算40分钟即可。(试一下全熟就可以了)。

  6.蒸饭的时候可以把芒果去皮、切块、做造型。

  7.我用芒果的一边做了一朵玫瑰花。(第一次做,效果不是很好)。

  8.糯米饭蒸好后,放凉一点再摆盘,太热的糯米饭也不好入口。把糯米饭放入模具中倒扣出来就可以了。

  9.把刚刚用剩的椰子酱汁小火加温,这时可加入炼奶,(可加可不加,依个人口味),调好酱汁后,把汁淋入摆好盘的饭上即可完成。

  10.最后放上装饰,完成了。

  小贴士

  我是比较喜欢吃甜的,所以这次做得是比较偏甜的做法。不喜欢吃太甜的,可以不加糖和炼奶。

返回360做菜网首页