美味红烧肉的做法

    红烧肉是一道受大众欢迎的菜肴，以五花肉为主料，五花肉肥瘦相见，香甜松软，入口即化，肥而不腻，解馋又美味

    主料

    五花肉700克

    辅料

    花椒2克  八角2克  香叶3片  盐5克  海带60克  西兰花25克  料酒1汤匙  老抽1汤匙  桂皮1克

    美味红烧肉的做法

    1.五花肉洗净切方块，开水焯一下 控水

    2.挑几块肥的方块肉放进锅内 小火慢慢煎出油 放入冰糖融化，再倒入剩余五花肉块翻炒

    3.放入生姜快，大葱段，花椒八角桂皮和香叶料酒，老抽少许，倒入开水基本漫住肉就可以，小中火开始煮60分钟候，最后把汤汁收的剩余不多就好了

    4.成品

    5.成品

    烹饪技巧

    做红烧肉挑选五花肉最好，肥瘦相见，煮的时候，锅内不添加油，挑几块肥的慢慢煎出油来放入冰糖，等冰糖融化就倒入剩余五花肉翻炒，快熟的时候再放盐，让盐里的典少流失点。