剁椒肉末四季豆的做法
来源：360做菜网 分类：鲁菜 时间：2014-11-26 09:34:00
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用料
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四季豆1盘
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炒香的肉末1匙
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食盐适量
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剁椒半匙
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蒜蓉半匙
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剁椒肉末四季豆的做法步骤
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1.四季豆先在开水中淖至六、七成熟（淖时在开水中加半匙食盐，少许油，这样可以保持蔬菜的青绿颜色）。
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2.接着，油锅烧热，先爆香蒜蓉，再倒入剁椒和肉末，以及焯过的四季豆，加少许高汤，一齐翻炒五分钟左右，等汤汁收干，加适量食盐调好味道，就可以出锅了。
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小贴士
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特别提示：不论你用哪一种方法来做四季豆（或是油豆，刀豆之类的菜蔬），都一定要让它完全煮熟才可以食用。否则有可能会发生食物中毒的现象 。
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