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番茄虾仁锅巴

来源:360做菜网 分类:浙菜 时间:2014-10-20 10:07:00

用料
虾仁100g
鸡蛋1个
米饭200g
适量
适量
番茄酱30g
3片
白砂糖10g
淀粉适量
料酒10g
豌豆20g
 
番茄虾仁锅巴的做法步骤
养生食谱大放送

   1.原料

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   2.原料

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   3.将虾仁清洗干净,加入少许的盐、料酒、淀粉搅拌均匀

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   4.熟米饭放到保鲜膜上,再盖上一张保鲜膜,把米饭压成扁片

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   5.然后切成4cm以内的片,这样方便成熟

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   6.锅中放油,待油温升到六成,将压好的米饭片放入锅中煎炸至两面金黄,捞出沥油,制成锅巴

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   7.锅中放少许油,油到了六成热,放入虾仁滑炒,出锅备用

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   8.将锅中再次放入底油,放入番茄酱煸香,加入适量清水

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   9.加入豌豆、姜片、虾仁,调入白砂糖、盐,略煮2分钟,用水淀粉勾芡出锅

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   10.浇到炸好的锅巴上即可

小贴士

   米饭只要略略压实保证煎炸的时候不散就好。

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