樱桃双皮奶

来源：360做菜网分类：浙菜时间：2014-10-27 09:44:00

樱桃双皮奶的做法步骤: 　　 1.食材准备。; 　　 2.牛奶放到奶锅里小火加热至冒泡马上关火，倒到几个碗里，晾凉。; 　　 3.用筷子小心挑起碗里晾凉后结成的奶皮，把碗里的牛奶倒出来放在一个大碗里，把奶皮留在原来的碗里。; 　　 4.把牛奶和蛋清，白砂糖用打蛋器打匀，再用筛子过筛，再把混合后的液体倒进两个留着奶皮的碗里，放到盛牛奶的碗里。; 　　 5.用保鲜膜把两个碗盖上，放进蒸锅里，大火烧开，转中火，蒸十分钟即可。; 　　 6.晾凉后点缀上樱桃即可食用（我加了点些许糖浆），当然冷藏下也很棒

小贴士: 　　 1. 要用全脂奶，奶粉不行哦~

2.混合后的液体要过筛，这样蒸出来的双皮奶会更细腻。

3.用保鲜膜把碗盖上再蒸，否则会在双皮奶上留下蜂窝。

4.喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦

5.挑奶皮的步骤要很小心，不能把奶皮弄破了。