八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

香菜鸡蛋豆腐羹

来源:360做菜网 分类:浙菜 时间:2014-10-26 16:49:00

用料
豆腐100g
香菜100g
水发香菇4个
适量
生抽适量
老抽适量
山粉适量
大蒜1粒
五花肉少量
鸡蛋适量
香菜鸡蛋豆腐羹的做法步骤
养生食谱大放送

   1.香菜鸡蛋丝切成小段,豆和肉切成小丁。

养生食谱大放送

   2.香菇放入清水中泡发后切丝。

养生食谱大放送

   3.这个是山粉,也叫番薯粉。可以用其他淀粉代替。

养生食谱大放送

   4.取3勺山粉加少量清水调和成水淀粉。(水淀粉按个人口味加多少,喜欢浓稠的可多放点。)

养生食谱大放送

   5.锅内放少油,爆香大蒜粒后加入肉丁翻炒至变色。然后加入一大勺生抽和少量老抽。

养生食谱大放送

   6.把香菜豆腐鸡蛋丝、香菇倒入锅中,然后加入清水能够没过菜的量。大火煮开后放入少量盐调味。

养生食谱大放送

   7.调好的水淀粉,边倒入边搅拌,煮到汤变成稠稠的羹时,关火出锅。

小贴士

   1.水淀粉按个人口味加多少,喜欢浓稠的可多放点。
2.加入的清水要比菜的量多一些。
3.最后倒入水淀粉的时候要边倒入边搅拌,以防结块。

返回360做菜网首页