豆角烧蹄花的做法
来源：360做菜网 分类：浙菜 时间：2014-12-02 10:05:00
-
用料
-
猪蹄500克
-
长豆角250克
-
食用油8毫升
-
生抽10毫升
-
姜1块
-
料酒5毫升
-
盐适量
-
-
豆角烧蹄花的做法步骤
-
1.猪蹄浸泡去血水后，加入拍碎的姜块和料酒，加少量水，放入高压锅（约20分钟）内炖熟烂；
-
2.捞出猪蹄沥干，汤水备用；
-
3.豆角洗净后，放入油锅内加油和盐翻炒片刻；
-
4.锅内放入猪蹄，浇上肉汤后，盖锅盖焖煮5分钟左右；
-
5.出锅前淋上生抽拌匀即可。
-
小贴士
-
1, 事先用高压锅炖烂猪蹄，较为省时；
2，豆角不适煮得太烂变黄，所以稍微焖煮入味即可；
3，根据个人口味，可加入大料，花椒，辣椒等各式香料与调味料。
返回360做菜网首页
