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豉香擂辣椒

来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2014-09-27 14:05:00

用料
辣椒200g
适量
适量
豆豉适量
生姜适量
大蒜适量
小葱适量
 
豉香擂辣椒的做法步骤
养生食谱大放送

   1.辣椒洗净去蒂去籽,生姜切丝,大蒜切片。

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   2.锅里油热后,放入姜丝、大蒜片,豆豉超香。

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   3.倒入辣椒段,小火炒制。

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   4.调入适量精盐,细火把辣椒炒软表皮起泡即可。

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   5.把炒好的辣椒盛入干净的容器里,用木棍捣成泥(干净的小碗,擀面杖即可)。

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   6.等辣椒成泥即可。

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   7.把辣椒泥盛到盘子里,洒上葱末即可。

小贴士

   1、喜欢辣味浓厚的可选择望天椒等较辣的椒子。
2、辣椒洗净去籽去蒂后,切段,用刀拍一下这样炒制的时候容易软烂。

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