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腊肉炒素鸡

来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2014-09-27 14:05:00

用料
素鸡200g
腊肉150g
萝卜50g
红尖椒15g
香芹100g
适量
适量
适量
生抽适量
老抽适量
鸡粉适量
料酒适量
腊肉炒素鸡的做法步骤
养生食谱大放送

   1.素鸡切片备用。

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   2.腊肉温水洗净切片。

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   3.红椒切块,萝卜干切小块,香芹洗净切段,葱切段备用。

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   4.锅里放少许油,小火将腊肥肉的油逼出来。

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   5.放入瘦腊肉爆香,放入姜蒜沫。

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   6.放入素鸡炒至素鸡吸进油至软身时放入红尖椒和萝卜干。

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   7.放入香芹翻炒。

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   8.放少许清水,调入生抽,老抽,少量的盐,鸡粉和葱段炒匀即可上碟。

小贴士

   这道菜中腊肉是咸的,萝卜干也是咸的,所以盐和生抽要酌情放。

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