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爆炒腊鸡腿

来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2014-10-27 10:06:00

用料
鸡腿3个
姜蒜适量
泰辣适量
5g
鸡精2g
蒸鱼豉油5ml
爆炒腊鸡腿的做法步骤
养生食谱大放送

   1.腊鸡腿洗净表面浮尘及油脂

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   2.腊鸡腿放入盘中,蒙保鲜膜,扎孔,上蒸锅大火蒸20分钟

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   3.蒸好的腊鸡腿斩大块

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   4.姜切菱形片,蒜子切坨,泰辣洗净待用

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   5.坐锅烧水,下腊鸡腿飞水至咸淡适中

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   6.坐锅起油,下姜蒜、泰辣爆香

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   7.转大火,下腊鸡腿,在热油里爆炒至表面色泽红艳,转中火撒鸡精,翻炒2分钟

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   8.撒蒸鱼豉油,翻炒出香,起锅即可

小贴士

   1.腊鸡腿腊肉在鲜味和咸味上更加显著,所以在烹制之前需要飞水至咸淡适中,时间略长些为宜
2.先洗再蒸再飞水再炒,湖南熏腊烹制的不二法则
3.经油爆过的腊鸡腿色泽诱人,表皮光亮,肉质紧实可口,让人停不了嘴
4.心蓝自己熏制的腊鸡腿,呵呵,吃着放心
接上文 风止,花雨尽。苏忽然粲然一笑:“风,我知道,是你来了,你就在这,就在我身边,这么多年的擦肩而过,你终于再次在我身边停留了……”原来,风就是他的名字……苏坐下,怀抱着画卷,依偎着菩提树,喃喃自语,仿佛在和男孩诉说着深情。“风,我以前和你说的话太少,都是你说我听。今天,难得你这么安静,我来说,你静静听着就好……”我一步步缓缓而退,留苏和男孩一个世界,苏的声音渐渐远离我的耳朵,后面的话我再也不闻。
蕊已经满面泪痕,伤心的她不停的在纸上画下一幕幕场景,男孩和苏游湖,男孩和苏品茗,男孩和苏听雨,男孩和苏望月……“够了,蕊,停下吧。”蕊充耳不闻,依旧挥毫不止,直至墨尽,泪水落在画上,和画融为一体,那团团墨晕如爱与哀,解不开,理还乱……一条松烟墨,画不尽卿卿深情……
夕阳最后一缕余辉隐于天际,繁星渐现。我仰头看着璀璨夜空,那夜,一定也如此刻一般,美不胜收。“心蓝,蕊,谢谢你们,让我和风重逢,此生无憾……”“姐,这些美好留给你!”蕊将所有画作递给苏,苏一张张看着,脸上写满了幸福的美好。“蕊,我想将这些美好葬在菩提树下。留在照片上,会褪色;留在纸张上,会泛黄。不如留在心海里,留在记忆中……有这些美好在这,我想,风也会流连于此,不舍离去……”蕊含着泪拼命点头。苏走到菩提树下,掘开尘土,葬情于此。泪水模糊了我的视线,曾经沧海难为水,此生不爱……
又是离别时,走到园门,苏再次回首,一阵清风拂过,最后一絮沙罗落花随风而至,落在苏肩上。不远处菩提树轻舞,摩挲之声如风之轻语。我想,是风在娓娓述说着对苏的依恋吧……
沙罗花落,又见轮回,轻语风中寄相思……
楚人心蓝黯然收笔。

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