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湘版白斩鸡

来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2014-10-27 10:06:00

用料
仔鸡1只
 
湘版白斩鸡的做法步骤

   1.一斤多的小仔鸡整只处理清洗干净;

   2.坐锅烧开水,水里放盐姜葱,水开后将小鸡放入,大火煮6分钟关火盖上盖焖20分钟;

   3.鸡肉斩块;

   4.坐锅烧油,将姜(粗碎)、蒜(拍扁)、干辣椒(段)小火慢慢炸香,调少许水,加酱油、蚝油、鸡精熬出味,用漏勺过滤渣子,沾汁里撒葱花就OK了!

   5.夹一大块沾汁开吃!!!

小贴士

   不是假话啊,虽然是白斩鸡貌似清淡,但是咱滴沾料很火暴,最爱辣滴我们来说是很过瘾滴,晚上两个人都没吃饭,把这只鸡给瓜分了,主力当然是我了……肉肉很嫩,很滑,很香…

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