笋尖臭豆腐炒蛋
来源：360做菜网 分类：湘菜 时间：2014-10-26 17:09:00
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用料
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臭豆腐150g
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冬笋100g
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鸡蛋1个
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辣椒适量
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大蒜叶末适量
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盐适量
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食用油适量
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笋尖臭豆腐炒蛋的做法步骤
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1.鸡蛋打散，放入适量盐。辣椒切碎，冬笋拦尖切细粒。
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2.下蛋液至热油锅（油尽量多放一点），直至成型后，划成小碎块，盛起待用。
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3.留底油，下臭豆腐小火煎制一下。划散，倒入鸡蛋炒匀。
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4.加盐调味，撒上红辣椒和大蒜叶末就可以出锅了(笋尖，臭豆腐和鸡蛋本身就有独特的鲜味，建议此菜不放味精提鲜了）
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小贴士
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挺简单的，没啥技巧
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