八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

冬菇藕夹

来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2014-10-27 10:06:00

用料
400g
水发冬菇100g
适量
鸡蛋1个
面粉50g
淀粉30g
料酒15ml
香油10ml
胡椒粉2g
植物油20ml
冬菇夹的做法步骤
养生食谱大放送

   1.先把香菇洗净,用温水泡发。

养生食谱大放送

   2.把洗净。

养生食谱大放送

   3.刮去外皮。

养生食谱大放送

   4.先切0.3厘米厚(不切断,切3/4深,)再切0.3厘米厚(切断),如此切完为止用少许盐腌软。

养生食谱大放送

   5.鸡蛋磕到碗里。

养生食谱大放送

   6.放入面粉、淀粉调匀,饧10分钟。

养生食谱大放送

   7.把香菇切碎。

养生食谱大放送

   8.锅里放油,放入香菇翻炒。

养生食谱大放送

   9.放入料酒、盐、味精翻炒均匀即可。

养生食谱大放送

   10.盛入碗中晾凉。

养生食谱大放送

   11.把馅夹入夹。

养生食谱大放送

   12.锅里放足量的油烧至六成热,把夹裹上蛋糊,用筷子逐个夹入油锅。

养生食谱大放送

   13.炸至表面凝固呈淡黄色捞出,清除面尾。再烧热油锅,将夹重炸焦酥,呈金黄色时滤出油,洒入花椒粉,淋入香油炒匀即可。

养生食谱大放送

   14.放到铺了生菜的盘中即可。

小贴士

   夹复炸一次,这样炸出来的夹才够酥脆。

返回360做菜网首页