腊肉蒸猪血豆腐
来源：360做菜网 分类：湘菜 时间：2014-11-04 09:26:00
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用料
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腊肉200g
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猪血豆腐丸1个
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老干妈豆豉酱适量
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腊肉蒸猪血豆腐的做法步骤
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1.准备食材：五花腊肉及猪血豆腐
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2.腊肉先泡在热水中5分钟，再用钢丝球将腊肉仔细擦洗干净，用温水冲洗
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3.将猪血豆腐与腊肉切成薄片
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4.浇2勺豆豉酱
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5.放入高压锅，加盖
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6.中火蒸20分钟即可
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小贴士
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湘西腊肉是经过柴火熏制而成，制作菜肴前先用热水泡，再刷洗干净。因其味道较咸，腊肉切片后，我还用温水泡了约10分钟后再蒸的。
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