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双皮奶的做法

来源:360做菜网 分类:饮品 时间:2016-06-20 17:46:13

    自己动手,想吃就吃!

    主料

    鸡蛋清3个  纯牛奶750毫升  白砂糖10克

    辅料

    奥利奥3块  红豆50克  草莓果酱10克  水500毫升

    双皮奶的做法

    1.备齐所需材料!

双皮奶的做法

    2.牛奶倒入小锅加热,依个人口味添加白砂糖,无需沸腾

双皮奶的做法

    3.红豆前一天用水泡一夜,然后倒入高压锅压10分钟!压的时候里面放少许白砂糖(依个人口味添加)

双皮奶的做法

    4.牛奶煮热后倒入大碗中待凉,表面会起一层薄薄的奶皮。

双皮奶的做法

    5.煮牛奶和压红豆的同时,把奥利奥夹心部分去掉,装入干净的小袋撵碎,倒入小碗中。

双皮奶的做法

    6.用蛋清分离器将蛋清和蛋黄分离,蛋清稍打散一下。

双皮奶的做法

    7.用筷子轻轻挑起奶皮,将牛奶倒入容器。

双皮奶的做法

    8.将蛋清倒入牛奶中,进行顺时针搅拌!后倒入原剩有奶皮的碗中。

双皮奶的做法

    9.盖好保鲜膜放入蒸锅蒸二十分钟即可!

双皮奶的做法

    10.依个人口味添加:分别为奥利奥双皮奶、草莓果酱双皮奶、红豆双皮奶、原味双皮奶。

双皮奶的做法

    烹饪技巧

    淡淡奶香味,有营养味道好!必要时,可放入冰箱冷藏,口味更佳!

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