香酥可口牛扎糖的家常做法

    夏天到了，天气潮热，米面豆非常容易长虫。解决方法：

    1.在放大米、面粉的袋子里，放上带皮的大蒜或者是花椒袋，封紧口，放到通风阴凉处存放。

    2.把用完的大花生油桶，加面碱用温水浸泡后冲洗干净，晾干后将大米、面粉将进去，加盖封口，放到通风阴凉处存放。对于豆类粮食，为易分类便拿放，建议将用完的纯净水小瓶洗干净，晾干后分类装瓶，放阴凉通风处存放。

    入春以后，家庭用粮最好的办法是吃多少买多少，如果剩的多了，只有想办法变着花样抓紧时间吃了，否则真的是浪费粮食。

    我选择这个季节做牛扎糖，就是为了避免花生豆长虫，方法如下。

    香酥可口牛扎糖

    食材：花生米500g、核桃仁100g、熟黑芝麻100g、白棉糖200g、奶粉200g、黄油100g、凉水60-80g

    牛扎糖的做法

    1.备料

    2.把生花生米装盘（盘中花生米不易放太多，平整就好），放进微波炉里，每次2分钟翻转一次花生米，翻后再转，共转三次6分钟就熟了。端出盘凉后去皮，用刀平压碎（小块即可，不要太碎）。

    3.把黄油放入不粘锅中，化开后加白棉糖，按一个顺序搅拌，慢慢续凉水化开。

    4.加奶粉，中小火，快速搅拌（顺一个方向）直到搅拌均匀活成糖浆为止。

    5.分别放一层花生碎一层黑芝麻，一层核桃一层黑芝麻，再一层花生碎，搅拌一会就关火。关火后继续搅拌，直到搅拌均匀为止。

    6.提前准备好一个大盘，盘面上放上锡箔纸（如果没有锡箔纸，找一盘子表面上摸一层薄薄的橄榄油，不让做好的牛扎糖粘到盘子上即可，千万不要用花生油）把牛扎花生糖倒入盘中，用个大平勺压平整，晾透后放冰箱冷冻15分钟左右，取出切块装袋，吃多少留多少在外面，剩下的全部用食品袋装好封口，放到冰箱冷冻起来，什么时候想吃，什么时候取出即可。

    做出来的牛扎糖，大人孩子都告诉我又香又酥，好吃得不得了。

    我是一个做事极其认真又喜欢创意的人，此牛扎糖里所放食材不同于网络文章，加放核桃、黑芝麻是为了让甜品充分体现出它的营养价值。所用比例，是经过自己亲自下厨做好成品后，分别给大人小孩品尝，征得口感建议后调整好比例写出博文的。

    温馨提示：

    1.糖尿病患者不易食用。

    2.所用比例是一般人食用口感，如果偏爱甜味，在加白棉糖时，可以再增加50g

    牛扎糖食材搭配小提示

    黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。

    黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃

    核桃的功效与作用

    核桃别名胡桃仁、胡桃肉、核桃、胡桃、吴桃、唐秋子、羌桃。中国是世界核桃起源地之一，在2000多年前就开始栽培核桃。公元3世纪张华所著的《博物志》一书中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载，因其出自胡(西域