潮汕戈饭的做法

　　 1.栗子去壳去皮，切小待用

　　 2.起锅，加热，下少量的油

　　 3.倒入栗子

　　 4.略微翻炒到栗子稍稍变色，加入适量的盐

　　 5.大米淘好，加入适量的水

　　 6.倒入炒好的栗子

　　 7.通电，开始煮饭

　　 8.煮饭的过程中，先将五花肉切薄片

　　 9.里脊肉切条，用少量的生抽腌制一下

　　 10.干花菇事先用凉水浸泡30分钟，虾米洗净用温水泡5分钟左右

　　 11.大量的蒜苗切小

　　 12.沥干水分的虾米，花菇切小，待用

　　 13.锅烧热，下五花肉片炼出猪油

　　 14.将油渣推至锅的一角，下花菇粒和虾米翻炒出味

　　 15.将炒好的食物推至一角，倒入里脊肉条，翻炒到肉条变色

　　 16.加入适量的盐

　　 17.倒入蒜苗

　　 18.翻炒均匀，入味

　　 19.做好的栗子饭

　　 20.倒入所有炒好的配料

　　 21.用饭勺搅拌均匀

　　 22.盖上锅盖5--10分钟

　　 23.可以出锅享受啦