手工香菇肉丸的做法
来源：360做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-01-29 11:08:00
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用料
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猪肉400g
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干冬菇5朵
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鲜冬菇7朵
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油适量
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盐适量
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糖适量
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淀粉适量
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生抽适量
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手工香菇肉丸的做法步骤
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1.猪肉切碎，剁碎加点盐剁烂。
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2.泡发冬菇切碎。
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3.跟猪肉一起剁烂。
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4.加入淀粉，糖，生抽搅拌上劲。
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5.冬菇洗净。
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6.切碎。
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7.加点油拌匀。
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8.加入猪肉拌匀。
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9.手抹点油，摔打成肉丸。
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10.冷水上锅蒸20分钟。
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小贴士
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1.干冬菇要提前泡发，跟猪肉一起剁，味道更浓。
2.新鲜冬菇切碎后先拌点油，可以锁住水分跟营养。
3.蒸出来汤汁不要倒掉，精华，可以煮菜。
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