老奶洋芋的做法
来源：360做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-01-29 11:09:00
- 用料
- 小糯洋芋300g
- 猪油50g
- 葱花20g
- 盐适量
- 老奶洋芋的做法步骤
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1.洋芋洗净泥沙后放入煮锅里煮熟。
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2.煮熟的洋芋放凉后剥去外皮，然后放案板上用刀拍扁。
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3.小葱洗净后切葱花。
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4.炒锅上火，放入猪油烧热。
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5.放入拍扁的洋芋翻炒。
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6.洋芋翻炒一会后淋入少许水再继续翻炒。（这一步不能少，少许水会使洋芋更绵软）
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7.放入适量盐翻炒均匀。
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8.放入葱花翻炒均匀即可出锅。
- 小贴士
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1、做老奶洋芋最好用小洋芋，这样容易煮熟，而且更软糯。
2、此菜不用放其它的调味品，少量的葱花让绵软的洋芋散发出原汁原味的清香。
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