蒜蓉扇贝的做法，蒜蓉扇贝怎么做？

　　对于喜欢吃海鲜的孩纸来说，扇贝是一种不能错过的美食，蒜蓉扇贝是很多大饭店会出现在餐桌上的佳肴，用蒜蓉扇贝来招待客人一点不会失礼哦，其实很多时候我们吃的美食多了，也能从中参透一些制作的方法，比如蒜蓉粉丝大概蒸的时间需要多久，蒜蓉扇贝里面是加粉丝好吃还是不加?其实在我们平时品尝美食的时候，大可多多注意这些，这样在家也能做出与饭店相媲美的蒜蓉扇贝，无师自通不仅做出了美味的食物，更是成就感让人觉得无可取代。

　　蒜蓉扇贝的做法一：

　　食材明细：扇贝，耗油，大蒜，红椒，香葱，胡椒粉，料酒，食盐;

　　1.扇贝切开，取出扇贝肉，用刷子将扇贝的壳刷洗干净，扇贝肉放在碗里，加入适量的食盐搓洗，再放少许的食盐进去进行腌制，使其入味;

　　2.加入黄酒，去除扇贝上面的腥味，也可以用姜片，同样可以起到去除腥味的作用，大蒜切成细末，红椒洗干净切成小丁，香葱切成葱花备用;

　　3.切好的红椒和蒜末等倒进烧热的油锅中煸炒片刻，这一步就是爆香蒜末，对于成品的口感有着决定性作用，稍作翻炒之后再加一点胡椒粉翻炒一下，制成美味的酱料;

　　4.浸泡好的粉丝弄成小卷放在扇贝壳里面，再放上扇贝肉和黄酒，滴上少许蚝油，再把煸炒好的蒜茸酱料倒在上面，放在蒸锅里面蒸十分钟就可以取出食用了。

　　蒜蓉扇贝的做法二：

　　食材明细：扇贝，奶酪，大蒜，蚝油，白砂糖，橄榄油，黄油和胡椒粉各适量;

　　1.扇贝肉取出，扇贝壳清洗干净备用，扇贝肉洗干净后放回壳中，大蒜捣碎，加入耗油，白砂糖和橄榄油，搅拌均匀制成酱料;

　　2.做好的酱料盛适量在扇贝肉上面，再撒上一层薄薄的胡椒粉备用;

　　3.干奶酪用刨子制成碎末，将奶酪均匀的放在扇贝肉上面，再放一块黄油，放进烤箱中烤十分钟，直至奶酪烤成焦黄色后就可以端出食用了。

　　同样的方法除了蒜蓉扇贝之外，还能烤生蚝，既方便又美味。在做这道蒜蓉扇贝的时候，扇贝提前可以用黄酒加食盐浸泡，半个小时左右即可，这样可以去除扇贝的腥味，另外，少许的蒸鱼豉油也是可以起到很好的调味作用的哦!