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蒜蓉扇贝的做法,蒜蓉扇贝怎么做?

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-02-02 12:41:00

  对于喜欢吃海鲜的孩纸来说,扇贝是一种不能错过的美食,蒜蓉扇贝是很多大饭店会出现在餐桌上的佳肴,用蒜蓉扇贝来招待客人一点不会失礼哦,其实很多时候我们吃的美食多了,也能从中参透一些制作的方法,比如蒜蓉粉丝大概蒸的时间需要多久,蒜蓉扇贝里面是加粉丝好吃还是不加?其实在我们平时品尝美食的时候,大可多多注意这些,这样在家也能做出与饭店相媲美的蒜蓉扇贝,无师自通不仅做出了美味的食物,更是成就感让人觉得无可取代。

蒜蓉<a href=/shicai/shuichanpin/ShanBei/index.html target=_blank><u>扇贝</u></a>1

  蒜蓉扇贝的做法一:

  食材明细:扇贝,耗油,大蒜,红椒,香葱,胡椒粉,料酒,食盐;

  1.扇贝切开,取出扇贝肉,用刷子将扇贝的壳刷洗干净,扇贝肉放在碗里,加入适量的食盐搓洗,再放少许的食盐进去进行腌制,使其入味;

  2.加入黄酒,去除扇贝上面的腥味,也可以用姜片,同样可以起到去除腥味的作用,大蒜切成细末,红椒洗干净切成小丁,香葱切成葱花备用;

  3.切好的红椒和蒜末等倒进烧热的油锅中煸炒片刻,这一步就是爆香蒜末,对于成品的口感有着决定性作用,稍作翻炒之后再加一点胡椒粉翻炒一下,制成美味的酱料;

  4.浸泡好的粉丝弄成小卷放在扇贝壳里面,再放上扇贝肉和黄酒,滴上少许蚝油,再把煸炒好的蒜茸酱料倒在上面,放在蒸锅里面蒸十分钟就可以取出食用了。

蒜蓉<a href=/shicai/shuichanpin/ShanBei/index.html target=_blank><u>扇贝</u></a>2

  蒜蓉扇贝的做法二:

  食材明细:扇贝奶酪,大蒜,蚝油,白砂糖,橄榄油,黄油和胡椒粉各适量;

  1.扇贝肉取出,扇贝壳清洗干净备用,扇贝肉洗干净后放回壳中,大蒜捣碎,加入耗油,白砂糖和橄榄油,搅拌均匀制成酱料;

  2.做好的酱料盛适量在扇贝肉上面,再撒上一层薄薄的胡椒粉备用;

  3.干奶酪用刨子制成碎末,将奶酪均匀的放在扇贝肉上面,再放一块黄油,放进烤箱中烤十分钟,直至奶酪烤成焦黄色后就可以端出食用了。

蒜蓉<a href=/shicai/shuichanpin/ShanBei/index.html target=_blank><u>扇贝</u></a>3

  同样的方法除了蒜蓉扇贝之外,还能烤生蚝,既方便又美味。在做这道蒜蓉扇贝的时候,扇贝提前可以用黄酒加食盐浸泡,半个小时左右即可,这样可以去除扇贝的腥味,另外,少许的蒸鱼豉油也是可以起到很好的调味作用的哦!

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