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松滋鸡的做法

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-04-02 10:02:00

松滋鸡

   松滋鸡用料工具

主料: 土鸡 (700克) 东瓜 (700克) 豆瓣辣酱 (2汤匙) 啤酒 (350克) 大蒜 (4个) 青椒 (1个) 花椒 (10个) 干辣椒 (2个) 八角 (5个) 生抽 (3汤匙) 姜片 (3块) 草果 (1个) 甘草 (2支)
调料: 无
厨具: 炒锅

   松滋鸡的做法:

松滋鸡
  1.鸡洗净剁块。
松滋鸡
  2.东瓜洗净切片。
松滋鸡
  3.姜大蒜青椒切好。(由于我忘记买青椒,所以用红辣椒代替了)
松滋鸡
  4.上锅人水烧开,将鸡块焯水一下盛起。
松滋鸡
  5.倒掉焯烫的水,重新上炉,人适量油爆香姜蒜花椒。
松滋鸡
  6.加入两汤匙的辣豆瓣酱炒出红油。
松滋鸡
  7.加入鸡块拌炒。
松滋鸡
  8.加入干红辣椒,生抽、八角,草果,甘草拌炒一小会。
松滋鸡
  9.加入350克啤酒。
松滋鸡
  10.盖紧焖煮至7成熟。
松滋鸡
  11.加入冬瓜片盖紧煮至冬瓜变软。
松滋鸡
  12.打开锅盖,加入青椒丝拌炒几下关火。(注;由于我忘记买青椒,临时用葱段代替青椒丝)
松滋鸡
  13.成品。开吃了 14.小提醒:由于豆瓣酱是咸的,所以没加盐,如果重口味的你,可适当的加适量盐。
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