肥肠莴笋的做法

在湖南婆婆家， 要是有家宴，那小菜肯定会有上几个。好比脆黄瓜皮，好比今天这个脆莴笋片。按婆婆讲这个真不是为了凑个菜数，上几个小菜是为了让其它的菜显得更加的好吃，让来的客人吃好吃爽。一般家宴菜按婆婆的习惯，肯定定有一个整鸡，整鱼，再就是几个卤菜，也不会逃出肉类的选择。所以婆婆这样子加小菜真是好聪明好贤惠的选择。 我从湖南回来的时候，还专门带了那边的脆莴笋脆黄瓜皮回来，今天为了这个活动，我就拿出来炒了一下，今天配的是肥肠，十分的下饭哦。

　　 肥肠莴笋用料工具

主料： 脆莴笋片 (200g) 肥肠 (150克)
调料： 青蒜 (适量) 白糖 (适量) 料酒 (适量) 色拉油 (适量)
厨具： 炒锅

　　 肥肠莴笋的做法:

  1.备料熟肥肠，莴笋，青蒜。   2.热干锅，将熟肥肠下锅，小火炒至出味。   3.另起锅，加少许油将莴笋片下锅炒至出味。   4.加适量白糖提味。   5.肥肠出味后，加适量酱油提色提味。   6.将炒好的肥肠转至莴笋锅里。   7.加入青蒜，炒至出味即可。   8.这样子一份微辣又清脆的肥肠莴笋就完成了。

　　 小窍门：

莴笋是带咸带辣的食材，要用一点白糖来提味。为了防肥肠油腻，我们就干锅先煎炒一下。这样子整个菜就清爽一些。
以上就是做菜网为大家带来的肥肠莴笋的家常做法，如果想看更多关于肥肠莴笋的食谱大全及做法炒菜，请关注做菜网。