八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

石榴火龙果果酱的做法

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-10-02 15:32:00

    当下正式吃石榴的时节,今天向大家介绍一下剥石榴的方法,粉红的石榴汁搭配果肉白皙的白心火龙果,制作果酱融合了两者口感,大大增强了对火龙果的食欲,诱人的粉红色,黑色火龙果籽在粉红色酱汁中舞动,火龙果果肉颗粒丝滑,今天就跟大家分享这款石榴火龙果果酱的制作秘籍。火龙果是热带水果,容易熟,现买现吃最好。果肉有白皙及鲜红两种,中间有类似芝麻粒黑点,味道清新甜美。对胃壁有保护作用,还具有美白皮肤、抗衰老、降低糖、润肠的作用。

    石榴火龙果果酱用料工具

    主料:石榴汁(500g)火龙果果肉(400g)辅料 冰糖(300g)柠檬汁(30g)
    厨具: 其它分类甜味煮数小时普通难度

    石榴火龙果果酱的做法:

    <a href=/shicai/guopin/ShiLiu/index.html target=_blank><u>石榴</u></a><a href=/shicai/guopin/HuoLongGuo/index.html target=_blank><u>火龙果</u></a>果酱

    1.挑选优质的石榴,洗净外皮;

    <a href=/shicai/guopin/ShiLiu/index.html target=_blank><u>石榴</u></a><a href=/shicai/guopin/HuoLongGuo/index.html target=_blank><u>火龙果</u></a>果酱

    2.用刀削去石榴的头部和根部,并沿着纹路用刀切出刀口;

    <a href=/shicai/guopin/ShiLiu/index.html target=_blank><u>石榴</u></a><a href=/shicai/guopin/HuoLongGuo/index.html target=_blank><u>火龙果</u></a>果酱

    3.用力均匀的掰开;

    <a href=/shicai/guopin/ShiLiu/index.html target=_blank><u>石榴</u></a><a href=/shicai/guopin/HuoLongGuo/index.html target=_blank><u>火龙果</u></a>果酱

    4.将石榴籽一个个剥出;

    <a href=/shicai/guopin/ShiLiu/index.html target=_blank><u>石榴</u></a><a href=/shicai/guopin/HuoLongGuo/index.html target=_blank><u>火龙果</u></a>果酱

    5.将是石榴籽装进热水消毒过的过滤袋中;

    <a href=/shicai/guopin/ShiLiu/index.html target=_blank><u>石榴</u></a><a href=/shicai/guopin/HuoLongGuo/index.html target=_blank><u>火龙果</u></a>果酱

    6.用力挤压,将石榴汁挤出,石榴籽则被分离出来;

    <a href=/shicai/guopin/ShiLiu/index.html target=_blank><u>石榴</u></a><a href=/shicai/guopin/HuoLongGuo/index.html target=_blank><u>火龙果</u></a>果酱

    7.柠檬洗净对切,榨取柠檬汁,取30g柠檬汁,备用;

    <a href=/shicai/guopin/ShiLiu/index.html target=_blank><u>石榴</u></a><a href=/shicai/guopin/HuoLongGuo/index.html target=_blank><u>火龙果</u></a>果酱

    8.将火龙果去皮,切成丁状;

    <a href=/shicai/guopin/ShiLiu/index.html target=_blank><u>石榴</u></a><a href=/shicai/guopin/HuoLongGuo/index.html target=_blank><u>火龙果</u></a>果酱

    9.将红龙果丁,放入玻璃盆中,加入冰糖及柠檬汁,保鲜膜封好,放进冰箱10~12小时,每过3~4小时需取出来搅拌一次;

    <a href=/shicai/guopin/ShiLiu/index.html target=_blank><u>石榴</u></a><a href=/shicai/guopin/HuoLongGuo/index.html target=_blank><u>火龙果</u></a>果酱

    10.将果酱瓶洗净,放入锅中,加水摸过瓶子,煮沸10分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟;取出沥干水,倒扣果酱瓶,备用;

    <a href=/shicai/guopin/ShiLiu/index.html target=_blank><u>石榴</u></a><a href=/shicai/guopin/HuoLongGuo/index.html target=_blank><u>火龙果</u></a>果酱

    11.自冰箱中取出,倒入铜锅内以中小火熬煮;

    <a href=/shicai/guopin/ShiLiu/index.html target=_blank><u>石榴</u></a><a href=/shicai/guopin/HuoLongGuo/index.html target=_blank><u>火龙果</u></a>果酱

    12.煮沸后将涩汁去除;

    <a href=/shicai/guopin/ShiLiu/index.html target=_blank><u>石榴</u></a><a href=/shicai/guopin/HuoLongGuo/index.html target=_blank><u>火龙果</u></a>果酱

    13.30分钟左右,当锅中的水量渐渐减少约一半,酱汁浓缩,果肉变得透明熟软,再持续烹煮直到果泥开始有浓稠感出现,酱汁几乎收干,达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃;将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏;

    小窍门:

    1.火龙果有许多不同品种,颜色都非常鲜艳,如玫瑰红、黄色、深红色等。2.火龙果是热带水果,容易熟,现买现吃最好。果肉有白皙及鲜红两种,中间有类似芝麻粒黑点,味道清新甜美。3.火龙果不连续煮的原因,是不想让果肉因久煮而完全糊化掉。4.火龙果表面红色的地方越红越好,火龙果上叶芽间距拉得越大代表水果越可口;5.火龙果表面绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。6.成熟的火龙果直接冷藏即可;若不够成熟,则可放在室温下催熟。

返回360做菜网首页