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冰糖排骨

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-10-19 20:57:00

  • 用料

  • 肋排500g

  • 15g

  • 10g

  • 冰糖20g

  • 腐乳汁20ml

  • 酱油10ml

  • 八角3g

  • 陈皮2g

  • 桂皮2g

  • 五香粉2g

  • 适量

  • 清水适量

  • 蚝油10ml

  • 花生30ml

  • 冰糖排骨的做法步骤

  • 养生食谱大放送

      1.肋排斩块洗净控水备用。

  • 养生食谱大放送

      2.热锅下油,放入冰糖。

  • 养生食谱大放送

      3.小火炒出糖色。

  • 养生食谱大放送

      4.放入肋排

  • 养生食谱大放送

      5.挂上糖色。

  • 养生食谱大放送

      6.加入除蚝油之外所有调料炒匀。

  • 养生食谱大放送

      7.大火烧开。

  • 养生食谱大放送

      8.盖盖转小火炖45分钟再转大火将汤汁全部靠上再加蚝油炒匀关火,盛盘即可。

  • 小贴士

  •   蚝油一定要最后加, 加蚝油再炖会使蚝油的鲜味消失。

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