蛋饺的做法

来源：360做菜网分类：特色小吃时间：2015-10-25 20:39:00

小时候在外婆家楼上，经常看到楼下的阿姨做蛋饺，用个小炭炉子做！楼上闻着口水直流！今天尝试自己做蛋饺，配杂烩，火锅都是不错的选择噢！

蛋饺用料工具

主料：肉糜(500克)鸡蛋(8个)辅料葱(1段)姜(1块) 生粉(2匙) 生抽(1匙)料酒(1匙)食用油(3匙)盐(1匙)
厨具：其它分类咸鲜烤一小时普通难度

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蛋饺的做法:

1.葱姜切碎拌到绞好的肉馅里，倒入一点生抽，料酒，搁适量的盐搅拌，搁少许生粉，打两个鸡蛋里面一起搅拌上劲！我这个是上午搅拌好搁冰箱冷藏了下午做的

2.准备食用油一点，煤气灶最小火，大铁勺烧干之后滴几滴油转动勺子，使勺子内部充满油光

4.勺子烧热之后加一些鸡蛋液在大铁勺里，搁煤气灶上小火煎烤

5.鸡蛋液快干的时候放少许肉馅，蛋皮对折合上

6.两面鸡蛋皮煎一会就可以了

7.做好的蛋饺可以冷藏或者冷冻起来，烧汤的时候搁进去

8.这是烧的杂烩，蛋饺配里面很美味

小窍门：

做两个蛋饺，就要让大铁勺里滴几滴食用油，防止缺油烧糊了