辣白菜煎蛋的做法

    这是今早儿赶巧了，把这俩食材弄在了一起，没想到意外的好吃，简直欲罢不能。于是中午果断地再做一份，发个菜谱，大家共享一下。

    主料

    辣白菜20克  鸡蛋2个

    辅料

    植物油少许  萝卜泡菜少许

    辣白菜煎蛋的做法

    1.辣白菜剪成小块备用。最好用菜帮的部分，比较脆

    2.热锅热油，将鸡蛋打入锅中。为了形状好看，我用了做慕斯的不锈钢模具

    3.小火，底部凝固后，将蛋黄划破，将鸡蛋煎至七成熟，就是表面的蛋液稍有流动的状态

    4.将辣白菜撒到鸡蛋表面

    5.用牙签沿模具内沿划一圈，取下模具，将煎蛋翻面

    6.关火后静置片刻，鸡蛋表面的蛋液凝固即可。时间不可过久，不然辣白菜就不脆啦。再来几片萝卜泡菜。。啦啦啦。。好美味

    烹饪技巧

    不需要加其他调料，泡菜的酸甜鲜足够给煎蛋提味了。如果口味较重，可以出锅后点几滴凉拌酱油就行了