八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

年夜饭推荐:五彩肉皮冻的家常做法

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-02-02 19:49:00

    其实我以前做过两次肉皮冻,所以这次做的时候过程图就没有拍,满打满算以为之前有的, 结果翻进去一看,傻眼了! 根本就没有! 好吧,以后有机会补吧,现在先用纯文字给大家写一遍,因为,新年宴客,这是非常出彩又方便的一道菜呀, 绝对能让客人吃一次就记住。

    红火年菜——五彩肉皮冻,酱料很关键

    点击查看更多:春节年夜饭

    主辅料:肉皮800克、黄豆100克、花生200克、青豆100克、玉米100克、胡椒粉适量、黄酒适量、八角3枚、盐适量

    蘸料:云南酸辣椒1大勺、香1大勺、生抽1大勺、泰式酸甜酱1大勺

五彩肉皮冻的做法

    五彩肉皮冻的做法

    1、肉皮反复洗净,然后跟清水一起入锅,加一大勺黄酒,几枚八角煮开几分钟

    2、肉皮趁热捞出,剔去肉皮上的所有油脂还有夹去毛,然后切成小丁

    3、切好的肉皮丁放入锅内,加三倍的水,再加适量黄酒,一把洗净的黄豆,一小碗花生米,大火烧开以后转小火慢熬

    4、熬到汤汁有点浓稠,肉皮变软,加盐调味,再加入玉米青豆同煮约15分钟至熟

五彩肉皮冻步骤1-5

    5、肉皮冻熬好以后趁热舀到容器里,变凉就冻起来了

    6、冻好以后拿出切条,淋上酱料就好了,记住,酱料是关键哦~

五彩肉皮冻

返回360做菜网首页