年夜饭三鲜金饺的做法

    金色永远伴随着吉祥的寓意，幸福过大年，餐桌少不了金银的色彩，象征着金玉满堂，年夜饭在北方，家家都要吃水饺，一盘儿金色的饺子，搭配粗粮，健康又不乏美好，为全家人带来了平安吉祥幸福安康！

    主料

    高筋粉200克  玉米面100克  猪肉200克  韭菜80克  虾仁150克

    辅料

    油1汤匙  盐适量  酱油适量  五香粉适量  老汤适量

    三鲜金饺年夜饭的做法

    1.玉米面过筛

    2.加入高筋粉

    3.加入适量的水合成面团饧着

    4.猪肉切碎，加入适量老汤，少加一点酱油，沿一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收老汤

    5.韭菜摘洗干净切碎，加入少量的橄榄油拌匀

    6.虾仁备用

    7.加入橄榄油、五香粉、姜碎、猪肉馅拌匀

    8.整理面团切成小剂子

    9.每个饺子放入一个虾仁

    10.包好的饺子

    11.煮饺子

    12.出锅。

    烹饪技巧

    1.调肉馅时一定要少加一点酱油，提味颜色不重。 2.煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。