五香鹌鹑蛋的做法

    五香味的鹌鹑蛋是营养早餐的选择之一，喜欢的行动起来吧！

    主料

    鹌鹑蛋10个

    辅料

    花椒半勺  酱油2勺  水适量

    五香鹌鹑蛋的做法

    1.鹌鹑蛋用温水洗干净放入锅中，加浸过鹌鹑蛋一半的水，加酱油和花椒煮开

    2.水开后煮2分钟，用铲子尖头轻轻敲开鹌鹑蛋的薄皮，再煮3分钟就好了

    3.盛出，最好能保留浸过鹌鹑蛋的水浸泡几小时后再食用，味道正好。

    烹饪技巧

    煮鹌鹑蛋的水要开后煮两分钟再敲开皮，这时里面的液体已基本凝固，敲时要轻敲，别把里面的蛋清敲坏，如果着急的，也可以煮好直接吃不用浸泡，煮时加少量的盐一样可以达到想吃的盐味。