下酒小菜卤鹌鹑蛋的做法
来源：360做菜网 分类：特色小吃 时间：2016-06-17 15:38:07
卤鹌鹑蛋用料工具
主料：鹌鹑蛋(500g)辅料 生抽(30g) 盐(10g)
厨具： 煮锅分类小吃五香卤半小时简单难度
卤鹌鹑蛋的做法:
1.准备好鹌鹑蛋 洗净备用
2.鹌鹑蛋下冷水锅煮熟
3.把煮熟的鹌鹑蛋过凉，磕碎或者捏碎蛋壳，以便更加入味；
4.放入锅中卤制，我用的是留了很久的老卤汤，没有的话可以在水里放适量干辣椒 花椒 香叶桂皮 八角 葱姜 生抽 老抽 盐 煮开再放入煮好的鹌鹑蛋，煮10分钟 泡一小时
5.成品
6.成功
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