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水鸭茶树菇汤的做法

来源:360做菜网 分类: 时间:2015-01-01 22:39:00

用料
水鸭半只
茶树菇250g
水鸭茶树菇汤的做法步骤

   1.水鸭加姜酒、盐、酱油、胡椒粉腌制半个小时。

   2.腌鸭子的时间,将买回来的新鲜茶树菇用刀切去根部黑黑的菇蒂,再用流动的水冲洗干净,放一旁边沥干水。

   3.取一个带盖大碗(有炖盅的话用炖盅),将准备好的两种食材一起放进碗内,加入足量的水,放入蒸锅内,大火煮开,调至小火,炖2-3小时。

小贴士

   水鸭,肉薄油少,最是适宜煲汤,也可采用土鸭,但要注意切去皮下肥油,使汤水清澈。
新鲜茶树菇自有一种清香,可用干的茶树菇,只要泡发就可以了。

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