莲藕棒骨汤的做法
来源：360做菜网 分类：汤 时间：2015-01-14 09:58:00
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用料
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莲藕1串
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棒骨2根
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莲藕棒骨汤的做法步骤
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1.先用开水将棒骨焯一下，见棒骨变色即可捞出再用水冲洗一遍，莲藕去皮滚刀切块，用水洗去淀粉。
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2.炒锅内一次性加足水，放入棒骨和莲藕，大火烧开转小火，期间可以用漏勺撇去汤表面的浮末，炖1.5到2小时后再加盐,撒上香菜出锅。
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小贴士
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1.棒骨两根（买时让售货员给敲碎）
2.注意几个细节：一是棒骨一定要热水焯一下，再用水冲洗干净；二是加水一定首次加足，切不可中途加水；三是一定最后加盐调口味，无须再加味精来调味。
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