肉丸丝瓜蛤蜊汤的做法

　　其实肉丸的肉糜是我做藕夹剩下的肉，所以就没有照片啦～用剩下的肉糜汆烫成肉丸加丝瓜蛤蜊煮汤喝～美味啊!

　　肉丸丝瓜蛤蜊汤用料工具

　　主料：

　　猪肉 蛤蜊 丝瓜 辅料 木耳 虾米开阳 葱姜 淀粉 油 盐 糖 胡椒粉 料酒

　　厨具： 煮锅 分类 咸鲜 煮 一小时 普通难度

　　肉丸丝瓜蛤蜊汤的做法:

　　1.肉糜加葱姜糜、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、油、(鸡蛋和生抽看个人喜好放入)顺时针搅拌上劲

　　2.拿汤勺和一小碗水，手和汤勺蘸水，手把手的把肉丸外手心推成型放入到水开的锅内，汆烫塾放凉，汤水备用

　　3.丸子汆烫前可以浸泡一些木耳和虾米。把买回来的蛤蜊放淡盐水里浸泡1-2小时

　　4.丝瓜刨皮洗净切滚刀块备用～

　　5.将放凉的肉丸汤再加热，放入木耳和虾米煮开改小火焖。这样虾米的鲜味更入味。

　　6.加入丝瓜，煮开放盐、胡椒粉。看个人口味可以稍微撒点糖提味 。

　　7.最后出锅前放入蛤蜊大火盖好锅盖焖塾。蛤蜊全部张口就可以出锅啦～