什锦疙瘩汤的做法

    在南方的冬天，窝里窝外一样冷，做好的菜一会就凉了！周末在家偷懒做了疙瘩汤，有荤有素又热乎！

    主料

    高粉150克  番茄1个  鸡蛋1个  香菇(干)4个  黑木耳5克  河虾150克  青菜100克  肉丸4个

    辅料

    盐适量  浓汤宝1小块  姜片2片  色拉油少许  料酒1勺

    什锦疙瘩汤的做法

    1.干香菇、黑木耳提前泡好，切成丝

    2.我这次用的高粉，可以用一般的中粉。加一个鸡蛋和适量清水

    3.搅拌成厚糊状，一定要多搅拌，吃口才会筋道，然后醒30分钟

    4.河虾处理干净

    5.先放入水里加点姜片和料酒焯一下

    6.这是准备好的配菜

    7.起油锅

    8.放入西红柿片、黑木耳丝、香菇丝翻炒

    9.加入适量清水和浓汤宝

    10.等汤水煮开，把面糊倒入漏勺里，让面糊慢慢往下滴落至汤里

    11.全部滴完后，加入河虾和肉丸子

    12.加少许盐调味煮开

    13.起锅前加入小青菜拌匀

    14.淋上香油即可出锅

    烹饪技巧

    里面的配菜根据自己喜好调整 面糊一定要多搅拌，吃口才会筋道