菜干猪骨汤的做法

    年前家里晒了不少白菜干，白菜干用来煲汤最好喝了，菜干比较吸油，所以在煲烫时最好放一块猪皮，这样菜干煲出来不会发干。

    主料

    猪骨500克  菜干1把  胡萝卜1个  玉米1个

    辅料

    清水适量  盐适量  陈皮1块  猪皮50克

    菜干猪骨汤的做法

    1.准备所需材料。

    2.菜干提前用清水泡软。

    3.把菜干清洗干净，胡萝卜去皮滚刀切块，玉米切成块。

    4.猪骨洗净，放入开水中焯烫去血水。

    5.然后用清水冲洗一下，放入汤锅内。

    6.加入清水后再加入黄豆和陈皮、猪皮。

    7.盖上锅盖煲滚。

    8.加入菜干。

    9.再加入玉米和胡萝卜。

    10.再次煲滚后转小火煲1个半小时。

    11.最后加入适量的盐调味即可。

    烹饪技巧

    菜干一定要提前泡软，再清洗干净，水量要比平常煲汤多加一些，菜干会收吸水量。