罗汉果山药排骨汤的做法

    罗汉果，中医以其果实入药，含有罗汉果甜苷、多种氨基酸和维生素等药用成分，主治肺热痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃体炎、急性胃炎、便秘等 。是中国广西桂林市著名特产，是桂林三宝之一。罗汉果又称为甜味素，因其甜度高、热量低而作为甜味剂广泛使用，常作为肥胖者和糖尿病患者的代用糖。
    季节干燥，容易内火，肺热。平常可以泡些罗汉果茶，润嗓，清肺热。南方人在夏季里最爱喝凉茶，进入冬季常以一些草药，药材炖煮各种汤水。罗汉果不仅可以泡茶，还可以煲汤，汤水里加入一小块罗汉果，能让汤更加鲜美

    主料

    猪小排250克  山药200克  罗汉果1/3个

    辅料

    姜3片  盐适量  水适量

    罗汉果山药排骨汤的做法

    1.小排洗净，冷水下锅，烧开焯水三分钟。捞出洗净，山药去皮切片。罗汉果洗净切1/3个或是1/4个即可。

    2.把小排，罗汉果，姜片放电炖锅，注入半锅热水

    3.炖煮2个小时，最后50分钟时加入山药。熟透后调入适量盐。

    烹饪技巧

    罗汉果别放太多，不然汤会太甜。