蕃茄老肉圆汤的做法

    肉圆肉圆，肉肉的、圆圆的。

    主料

    猪肉400克  蕃茄4个

    辅料

    姜适量  蒜适量  鸡蛋1个  盐适量  红薯粉2大勺  清水适量

    蕃茄老肉圆汤的做法

    1.把猪肉剁蓉，加入同样剁蓉的姜蒜、鸡蛋、盐，然后和匀。

    2.把之前和匀的肉里加入2大勺红薯粉，然后用手抓匀（手抓更入味、更有劲道）。

    3.把蕃茄切好，在锅中倒入少量的花生油（猪油也可以），将蕃茄倒入热油里面，放入2勺盐，炒香。

    4.在炒香的蕃茄锅里加入适量的清水，煮至沸腾。

    5.锅里的蕃茄汤煮沸腾后，我们就可以把刚刚和好的肉馅用勺子舀成圆子状，一个个舀到锅里，煮熟出锅。

    烹饪技巧

    锅中的圆子都浮在水面后，再煮5分钟，就熟透了。红薯粉加的越多，圆子就越老。口味喜欢嫩一点的，就可以少加些红薯粉。