蛋炒椒的做法

鸡蛋和尖椒搭配烹制也是第一次，但是品味后感觉还是挺好的。一是简单快捷方便；二是对厨艺没有要求，只要能把鸡蛋煎熟，就可以烹制这款家常菜肴。

　　 蛋炒椒用料工具

主料： 鸡蛋 (2个) 尖辣椒 (5个)
调料： 油 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量) 白醋 (少许) 味精 (少许)
厨具： 炒锅

　　 蛋炒椒的做法:

  1.主辅料： 鸡蛋、尖椒   2. 把尖椒洗净，切块。   3. 鸡蛋打成蛋液，滴几滴白醋打匀。   4.热油，倒入蛋液。中小火将其煎熟，盛出备用。   5.锅留底油，放入尖椒煸炒。 烹入少许生抽，少许水。   6.稍稍烧制1分钟，加盐、味精调味。   7. 放入鸡蛋。 翻炒均匀，即可关火   8. 出锅装盘，即可上桌。

　　 小窍门：

1、煎鸡蛋时火力不可以过大，防止糊底。 2、蛋液滴几滴白醋，一是去腥味；二是能使鸡蛋软嫩一些。