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蛋炒椒的做法

来源:360做菜网 分类:小炒菜谱 时间:2015-03-27 11:51:00

蛋炒椒
鸡蛋和尖椒搭配烹制也是第一次,但是品味后感觉还是挺好的。一是简单快捷方便;二是对厨艺没有要求,只要能把鸡蛋煎熟,就可以烹制这款家常菜肴。

   蛋炒椒用料工具

主料: 鸡蛋 (2个) 尖辣椒 (5个)
调料: 油 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量) 白 (少许) 味精 (少许)
厨具: 炒锅

   蛋炒椒的做法:

蛋炒椒
  1.主辅料: 鸡蛋、尖椒
蛋炒椒
  2. 把尖椒洗净,切块。
蛋炒椒
  3. 鸡蛋打成蛋液,滴几滴白打匀。
蛋炒椒
  4.热油,倒入蛋液。中小火将其煎熟,盛出备用。
蛋炒椒
  5.锅留底油,放入尖椒煸炒。 烹入少许生抽,少许水。
蛋炒椒
  6.稍稍烧制1分钟,加盐、味精调味。
蛋炒椒
  7. 放入鸡蛋。 翻炒均匀,即可关火
蛋炒椒
  8. 出锅装盘,即可上桌。

   小窍门:

1、煎鸡蛋时火力不可以过大,防止糊底。 2、蛋液滴几滴白,一是去腥味;二是能使鸡蛋软嫩一些。
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