家常烧茄子的做法

　　茄子是我非常喜欢的一种蔬菜，不管是凉拌还是炒菜、炖菜，只要是茄子我就爱吃~ 但是，烧茄子却不大容易做好，因为茄子本身是很容易吸油的。油大了会腻，也不健康;油少了呢，炒的时候又很容易扒锅。。 所以，要想轻松的做出一道烧茄子还真不是件简单的事儿了~但是，使用自动烹饪锅却让一切都变得很简单~ 材料： 主料：：茄子350g 调味料：酱油15ml，糖8g，盐3g，油50ml，水50ml 香料：葱1段，姜4片，八角1颗，大蒜5瓣

　　家常烧茄子用料工具

　　主料：

　　茄子 (350g)

　　调料： 酱油 (15ml) 糖 (8g) 盐 (3g) 油 (50ml) 水 (50ml) 葱 (1段) 姜 (4片) 八角 (1颗) 大蒜 (5瓣)

　　厨具： 炒锅

　　家常烧茄子的做法:

　　1.葱切葱花，姜切片，备用

　　2.茄子洗净后去皮，切成约3cm见方的大块

　　3.向锅中一次加入除大蒜之外的所有调味料和香料

　　4.倒入茄子后盖好锅盖，启动【干锅】功能，之后程序会自动开始炒菜过程

　　5.将大蒜切碎备用

　　6.程序结束会有蜂鸣提示，打开锅盖后倒入切好的蒜蓉

　　7.将所有材料搅拌均匀即可出锅食用

　　小窍门：

　　1. 茄子切块尽量大些，做好的茄子比较软容易碎，所以大块做出的效果更好些; 2. 入锅时，将葱姜等均匀铺在锅底垫底，能一定程度上防止茄子粘锅; 3. 程序结束后可以看看茄子的状态，如果觉得汤汁过多，可以再次启动[干锅]功能来收汁;