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大葱爆羊肉的做法

来源:360做菜网 分类:小炒菜谱 时间:2015-12-24 15:41:00

    据《本草纲目》记载:羊肉具有“暖中补虚,开胃健力,滋肾气,养肝明目,健脾健胃、补肺助气”等功效。因此,常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳,对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。俗话说“冬吃羊肉人参,春夏秋食亦强身。”所以说冬季的餐桌上怎么能少了羊肉呢……

    大葱爆羊肉用料工具

    主料:羊腿肉(450克)大葱(1棵)生姜(数片)蒜头(4瓣)葱白(数段)小米椒(1个)孜然粉(适量)黑椒粉(少许)玉米淀粉(1勺)辅料盐(适量) 鸡精(少许) 酱油(少许)
    厨具: 炒锅分类家常菜热菜微辣爆十分钟简单难度

    大葱爆羊肉的做法:

    大葱爆<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>

    1.羊肉洗净沥干水,切薄片。

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    2.切好的羊肉放入容器中,加入葱姜蒜。

    大葱爆<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>

    3.调入盐,鸡精酱油,孜然粉和黑椒粉。

    大葱爆<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>

    4.再加入玉米淀粉和一勺玉米油。

    大葱爆<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>

    5.用筷子搅拌均匀,静置10分钟左右。

    大葱爆<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>

    6.大葱斜刀切片,生姜切丝,蒜头切片,小米椒切圈。

    大葱爆<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>

    7.锅中加入油,大火烧热,放入蒜片,生姜,小米椒和一半的大葱,煸出香味。

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    8.倒入羊肉翻炒。

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    9.炒至颜色变白,调入盐和鸡精

    大葱爆<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>

    10.翻炒均匀后下入剩余的大葱,继续翻炒。

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    11.炒至大葱微软,调入少许孜然粉炒匀即可关火。

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    12.出锅装盘。

    大葱爆<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>

    13.上桌快快享用吧。

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    14.肉质细嫩,翻炒美味。

    大葱爆<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>

    15.成品图。

    小窍门:

    全程大火爆炒。

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