小炒牛肉丝的做法

    简单的小炒，家常美味~

    主料

    牛肉200g  胡萝卜1个  青椒1个  蒜2瓣  姜5g

    辅料

    生抽1汤匙  料酒1茶匙  白糖1/4茶匙  淀粉1茶匙  盐少许

    小炒牛肉丝的做法

    1.牛肉逆着条纹切丝，用生抽、料酒、白糖、生粉拌匀后腌制15-20分钟

    2.胡萝卜、青椒切丝，姜蒜切沫

    3.锅里烧热油，爆香姜蒜沫

    4.锅里烧热油，爆香姜蒜沫

    5.放入胡萝卜和青椒丝拌炒

    6. 炒至断生后放入腌制好的牛肉丝

    7.大火翻炒至牛肉变色即可，出锅前调入少许盐调味

    烹饪技巧

    牛肉炒久后口感会偏硬，不滑嫩了，大火滑炒至变色即可