来源：360做菜网 分类：小炒菜谱 时间：2016-02-18 15:02:00
猪肉一定要选择嫩的，如果后肘肉也可以在炒之前，将肉丝加入一点淀粉，加一点水抓匀，再炒这样肉会嫩
主料
猪肉(瘦)300克
辅料
花生油适量 五香面1勺 生抽3勺 辣椒面1大勺 食用油适量
炒辣肉丝的做法
1.里脊肉一大块，因为今天没买到里脊肉，只买了块颈背肉，一定要用嫩的
2.肉洗净切丝
3.锅中倒油，五成热下入肉丝翻炒，中火
4.肉丝超出水分加入五香粉改成小火翻炒
5.翻炒均匀加入生抽翻炒
6.然后加入辣椒粉炒，慢慢收汁，少留点汤汁，加入味精出锅
7.有香又辣的肉丝好好吃
