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凉拌猪耳

来源：360做菜网分类：凉菜菜谱时间：2014-09-09 20:31:00

用料: 卤猪耳一个; 黄瓜1根; 香菜适量; 盐和鸡精适量; 香油适量; 辣椒油可选

凉拌猪耳的做法步骤: 　　 1.黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段; 　　 2.猪耳朵切成细长条; 　　 3.将猪耳朵和黄瓜香菜放在一起，调入适量盐和鸡精拌匀。淋上香油拌匀即可食用; 　　 4.喜欢蒜的可以放一点蒜汁，喜欢辣的可以放一些辣椒油

小贴士: 　　卤过肉的汤不要扔掉，放到冰箱冷冻，下次要卤肉的时候，解冻，继续用它卤肉，卤会吸收越来越多的肉香，慢慢成为老卤，让卤肉的香味更加浓郁

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