凉瓜牛肉
来源：360做菜网 分类：凉菜菜谱 时间：2014-10-29 09:33:00
- 凉瓜牛肉的做法步骤
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1.原料
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2.把牛肉切成大薄片，用盐，糖，生粉，鸡蛋腌制备用（说真的，一个鸡蛋多了，但是不放了，剩下半个又不知该怎么办，唉，还是放了吧，无解~）
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3.把洋葱切粗条，凉瓜切抹刀片
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4.锅内坐水，水开后放入凉瓜焯制
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5.然后取出放入冷水中泡凉备用
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6.热锅热油下牛肉滑炒
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7.紧接着放入洋葱
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8.跟着可以放入凉瓜
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9.加入适量的盐
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10.适量的糖调鲜
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11.最后出锅前用生粉水勾个芡，就欧啦~
- 小贴士
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牛肉要想滑嫩，可用少许的蛋白腌制一下，再着炒的时候火要大，锅要热，快速翻炒。
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