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麻汁菠菜的做法

来源:360做菜网 分类:凉菜菜谱 时间:2015-03-20 10:46:00

麻汁<a href=/shicai/shucai/BoCai/index.html target=_blank><u>菠菜</u></a>
前几天一直阴天,今天才晴起来,总算有了“春光明媚,风和日丽”的样子。到了春天,人们不免想起春季养生的话题,中医说,春属木,与肝相应,此时,在饮食上应多吃补肝的食物,如山药春笋韭菜、豌豆苗菠菜、大等。今天这道麻汁菠菜,制作简单,非常适合春季养肝。

   麻汁菠菜用料工具

主料: 菠菜 (300克) 麻汁 (50克)
调料: 盐 (1茶匙) 糖 (1茶匙) 生抽 (2汤匙) (1汤匙) 蒜 (5瓣) 香油 (半汤匙) 水 (30克) 熟白芝麻 (少许)
厨具: 煮锅

   麻汁菠菜的做法:

麻汁<a href=/shicai/shucai/BoCai/index.html target=_blank><u>菠菜</u></a>
  1.菠菜去掉黄叶,择洗干净。
麻汁<a href=/shicai/shucai/BoCai/index.html target=_blank><u>菠菜</u></a>
  2.将菠菜放入沸水中焯水1分钟,然后捞出冲凉,控净水分。
麻汁<a href=/shicai/shucai/BoCai/index.html target=_blank><u>菠菜</u></a>
  3.将麻汁倒入碗中,加入生抽、、盐、糖、香油和水。
麻汁<a href=/shicai/shucai/BoCai/index.html target=_blank><u>菠菜</u></a>
  4.用筷子将麻汁朝一个方向搅拌,直至成均匀的、可流动的糊状。
麻汁<a href=/shicai/shucai/BoCai/index.html target=_blank><u>菠菜</u></a>
  5.将菠菜攥干水分,团成球状,摆入盘中。
麻汁<a href=/shicai/shucai/BoCai/index.html target=_blank><u>菠菜</u></a>
  6.浇上调好的麻汁糊,
麻汁<a href=/shicai/shucai/BoCai/index.html target=_blank><u>菠菜</u></a>
  7.撒上蒜末和熟白芝麻,食用时拌匀即可。

   小窍门:

在调麻汁的时候,水的用量要根据自家麻汁的浓稠度来调节,可以一边搅拌一边加水。
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